Kulinarium Mittelburgenland

Projektträger

Verein der Schmankerlwirte im Mittelburgenland

Projektbeginn

Mai 2002

Projektende

April 2005

Gesamtvolumen

€ 170.000,00

Ausgangslage

Das Projekt der Schmankerlwirte war während Leader II lediglich auf das Gebiet LAG 5 beschränkt. Mit mittelburgenland plus gibt es nun die. Möglichkeit, den Verein auf das gesamte Gebiet Mittelburgenland auszuweiten. Mit Hilfe einer Koordinationsstelle soll es durch fünf Teilprojekte allen Wirtshäusern im Mittelburgenland möglich gemacht werden, die Qualitätskriterien der Schmankerlwirte zu erfüllen und sich an einer gemeinsamen Werbe- u. Weiterbildungslinie zu beteiligen. So werden Betriebe wirtschaftlich gestärkt und die Wirt-Kooperation bleibt als treibende Institution erhalten.

Projektziele

25 Gastronomiebetriebe, die sich jährlich Qualitätsüberprüfungen unterziehen, Stärkung der wirtschaftlichen Basis der Gastronomiebetriebe, Erschließung neuer Märkte für regionale Landwirtschaft, Gastronomie als verkaufbare touristische Attraktion, regionale Profilierung der Region Mittelburgenland in Richtung Kulinarium, Umsatzsteigerung der heimischen Gastronomie von bis zu 10% durch inhaltliche Schwerpunkte, Attraktivierung der Gastronomie für den Gast und den Gastronomen selbst, Bindung der Gastronomie an regionale Produkte durch nachprüfbare Zulieferung.

Aktivitäten

5 Schwerpunkte:

  1. Land & Wirt: Schaffung eines Lieferantenpools mit bäuerlichen Direktvermarktern,
  2. Kulinarischer Jahresreigen: Saisonale Speisen, die rein auf regionalen Produkten aufgebaut sind
  3. Schmankerlwirte im Mittelburgenland: Weiterbildungsmaßnahmen, Qualitätsüberprüfungen, Werbeaktivitäten, etc,.
  4. Reisen & Speisen: Erarbeitung verkaufbarer touristischer Pakete,
  5. Kulinarisches Erbe - Kulinarische Zukunft: Aufarbeitung u. Weiterentwicklung regionaltypischer Kulinarik zur weiteren Verwendung in den Speisekarten.

 

Alois Hutter
Verein der Schmankerlwirte im Mittelburgenland
Obmann
Hauptstraße 20
7443 Rattersdorf
Tel.: 02611/2242
Mobil: 0664/1267768
info@schmankerlwirte-mitte.at
http://www.schmankerlwirte-mitte.at

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